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藏匿在静安嘉里中心南洋中式风情里的欢愉

2018/2/2 16:00:06 来源：上海生活网

2017年初，上海首家主打南洋风味中菜品牌樂忻经典强势进驻上海中心，不久后相继入驻长宁来福士广场、闵行万象城，凭借缔造的独特味蕾气质迅速吸引了一批又一批饕客的心。日前，樂忻经典内地第四家分店正式登陆静安嘉里中心，势必将成为静安商圈必打卡美食新地标!

樂忻经典汇聚散发浓郁南洋气息的中式美肴，饕客在静安嘉里中心店不仅可享受古早鱼香老鼠粉煲、菜香铁板豆腐、咖啡脆鸡等招牌人气菜品，且可品尝门店独家供应的超霸气海鲜煲龙虎烩，为对海鲜情有独钟的上海食客提供了奢享海鲜好去处。在马来西亚一带，虾被称为海中之龙，蟹为海中之虎，故龙虎烩得名而来。海鲜至尊龙虎烩满满一大锅，佐以鲜虾、青蟹、蛤蜊、鱿鱼、入口即化的鱼片等，汤底亦铺有米粉，各式美味食材交织在一起融汇成无可比拟的美妙海鲜煲。浓汤翻滚，飘香四溢，一上桌便充斥着海洋世界独有的丰富鲜美滋味，汤底有辣与不辣等多种选择。2月9号前，更可以半价享受原价368元的龙虎烩，如此丰腴滋味切不可错过!

南洋中菜的起源
早在上世纪20年代，有一批中国先辈(广东、潮汕、福建、海南、客家人等等)飘洋过海到南洋一带生活，也就是现在我们俗称的东南亚。这些先辈们把他们的饮食文化，与时间的演变结合当地的风土民情、南洋植物香料等食材和烹饪手法，逐渐演变成独树一帜的“南洋风味中菜”。樂忻经典致敬的正是这种菜系，当你翻阅菜单时不免心生似曾相识的错觉，熟悉的中菜食材甚至菜名，但却是从未品鉴过的新鲜口感!

樂忻经典的南洋魂
2009年，樂忻经典在新加坡开设第一家店，之后陆续在新加坡、马来西亚、香港等地发展多家分店，秉承着“坚持用心烹饪每一道菜品”的原则，开业来便以饱含人文情怀、扎实的好味道俘获了众多粉丝，博得热爱中式美馔的食客之宠，打响了其“南洋中菜经典”的名号。由于地处热带，南洋的植物香料异常丰富，酸辣浓甜香也成了南洋菜的代名词，甚至可以说，香料是南洋风味的灵魂所在。樂忻经典出品的诸多菜品融合了传统中国食材与典型南洋风格的食材、香料如咖喱、虾酱、斑斓叶等，其别具一格的独特风味必将会为内地食客带来独一无二的味蕾体验!

樂忻经典嘉里中心店整体设计精致大气，灯光设计犹如白色梅花一样舒适柔和，目光所及之处透露着舒悦与细致，清爽典雅不失豪华，置身于如此令人流连忘返的环境中恣享南洋中式风情美肴，一切足矣!

樂忻经典部分招牌菜赏析

古早鱼香老鼠粉煲-桌桌必点

倘若被名字吓到就说明你还不是“真吃货”，这是道非常有名的马来西亚华人美食。老鼠粉使用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工制作而成，滑弹劲道，加入鲜虾、鸡蛋、花菇、肉糜、菜脯搭配在一起鲜到眉毛飞起来!这道菜的灵魂在于上桌的那一刻，倒入一碟“咸鱼酸柑汁”，和砂锅里还在“咕嘟咕嘟”的老鼠粉拌在一起，咸鱼的香味此时发挥到最大，隔着好几桌都能闻到味道，不愧是桌桌必点实至名归的人气王!

星洲酱蒸千岛湖大鱼头-人气菜品

精选千岛湖新鲜花鲢鱼，每只鱼头都在2斤左右，营养丰富!最出彩的部分是樂忻团队甄选15种原料独家秘制而成的星洲酱，淋在蒸熟的鱼头上面，鱼肉细腻酸甜，醇厚浓香!芳香味道只叫人猛吞口水，相信再挑剔的嘴巴也能轻松拿下，而且据说拌饭更无敌!

菜香铁板豆腐-人气菜品

樂忻经典的豆腐全由厨师团队每天新鲜自制，外韧内嫩，口感细腻。酱瓜和肉糜的鲜味沁入豆腐里，铁板底部还有一层煎蛋皮，一勺挖到底，口感层次丰富，汁多味美，同时也是一道米饭完美伴侣。

排骨王-人气菜品

颇爱酸甜口感饕客的大爱菜品，排骨去筋去骨头，酥软嫩滑无比，裹上樂忻经典特调的酸甜汁，东南亚风情瞬间在口腔间绽放开来，美妙滋味简直让人欲罢不能!

客家豆酱蒸黄花鱼-人气菜品

臻选上乘黄花鱼清蒸，鱼肉肉质鲜嫩，鲜味十足。在充分吸收樂忻经典特调制的豆瓣酱的精华后，咸酸适口，微辣爽口滋味令人食指大动，真真是一道让人一秒沉浸到孩童时代味蕾记忆中的美肴!

肉松脆茄-人气菜品

一道易被外表“欺骗”的菜品，茄子去掉外皮经过一定温度炸制，茄子的味道被爽脆的外皮包裹，外脆内嫩，色泽金黄，大吸眼球，再撒上厚厚地一层肉松，整道菜品诱惑力十足，甜咸适中，是继樂忻营三彩后又一道十足开胃的美肴!

　　-完-

关于新加坡樂天餐饮集团

樂天集团控股私人有限公司是一家新加坡餐饮集团，于2008年由两兄弟创立，哥哥蔡智勇担任首席执行官，弟弟蔡俊勇担任首席营运官。2002年开设第一家樂天海鲜至今，集团已建立起庞大的餐饮王国，在新加坡与亚洲各地共有11个餐饮品牌。截至目前为止的品牌包括味之楼(中国内地为樂忻味之楼)、潮樂轩、樂天海鲜、樂天小香港、美滋锅、樂天皇朝(中国内地为“樂忻皇朝”)、ParaThai、樂天经典(中国内地为“樂忻经典”)、品樂锅、樂牛及One Paradise外烩概念。集团目前在新加坡拥有30多家餐馆，另有40多家餐馆分布于马来西亚、印尼、中国内地、日本、香港、台湾、菲律宾、缅甸。欲知更多详情，可登陆官网查询：www.paradisegp.com。

樂忻经典实用信息

静安嘉里中心店

地址：南京西路1563号地下一层NB1-09D室(B1北区东门口)

电话：021-62255086

营业时间：周一至周日上午11点至晚上10点(最后点单时间为晚上9点半)

上海之品商场店(原标注为上海中心店)

地址：浦东新区银城中路501号上海之品商场B2-3(樂忻皇朝旁)

电话：021- 58308386

营业时间：周一至周日上午11点至晚上10点(最后点单时间为晚上9点半)

长宁来福士广场店

地址：上海市长宁路1123号长宁来福士广场东区05层40号

电话：021-52998552